Votre restaurant vous propose un atelier de cuisine le SAMEDI de 9h à 11h30 !
Venez vous mettre dans la peau d'un chef et réaliser des recettes pour épater vos amis et votre famille tout en s'amusant !!
En petit comité (4 personnes maximum), vous serez dans la cuisine du restaurant en compagnie du chef.
L'atelier est participatif, vous élaborerez les recettes abordées pour le thème du jour et vous repartirez avec votre fiche recette et le fruit de votre dur labeur !!!
Envie de vivre une expérience au coeur d'une cuisine de restaurant?? Alors n'hésitez pas à réserver votre atelier ou pour offrir à l'un de vos proches !!!
Au plaisir de vous accueillir dans notre nouvel établissement !!
SAMEDI 20 DÉCEMBRE :
TERRINE DE FOIE GRAS marbré au Cacao, Chutney Mangue-Gingembre, Pain d'Épices
SAMEDI 10 JANVIER : COMPLET
GALETTE DES ROIS AUX FRUITS EXOTIQUES : Pâte feuilletée "express" / Crème Frangipane Coco / Confit Mangue-Passion / Caramel à la Vanille
SAMEDI 31 JANVIER :
QUATUOR D'APÉROS D'HIVER : Panna cotta Carottes et Gingembre, Crumble Noix / Gougères Truite Gravlax, Ricotta et Aneth / Hummus Betterave et Sésame / Tempura de Chou Kale, Sauce Yaourt et Menthe
SAMEDI 14 FÉVRIER: COMPLET
MENU SAINT-VALENTIN : Carpaccio de Dorade, Citron caviar, Fruits exotiques et Sésame / Magret de Canard, Panais, Jus au Poivre de Tasmanie / Mi-cuit au Chocolat et Gingembre
SAMEDI 14 MARS:
TARTIFLETTE REVISITÉE : Pommes de Terre fondantes / Crème de Reblochon / Lard Rôti / Croquettes de Reblochon / Pickles d'Oignons rouges
SAMEDI 21 MARS:
TARTIFLETTE REVISITÉE : Pommes de Terre fondantes / Crème de Reblochon / Lard Rôti / Croquettes de Reblochon / Pickles d'Oignons rouges
SAMEDI 11 AVRIL:
QUATUOR D'APÉROS DE PRINTEMPS : Tartare d'Espadon à l'asiatique / Hummus Petits pois et Menthe / Tempura d'Asperges et Mayo Citron vert / Cigares Feta et Romarin
SAMEDI 18 AVRIL: COMPLET
LA MORILLE DE L'ENTRÉE AU DESSERT : Feuilleté à la Crème de Morilles / Morilles farcies à la Volaille, Pommes de terre rôties aux Épices / Morilles caramélisées, Glace Morilles, Poire et Noisettes
SAMEDI 2 MAI:
QUATUOR D'APÉROS DE PRINTEMPS : Tartare d'Espadon à l'asiatique / Hummus Petits pois et Menthe / Tempura d'Asperges et Mayo Citron vert / Cigares Feta et Romarin
SAMEDI 23 MAI:
LA MORILLE DE L'ENTRÉE AU DESSERT : Feuilleté à la Crème de Morilles / Morilles farcies à la Volaille, Pommes de terre rôties aux Épices / Morilles caramélisées, Glace Morilles, Poire et Noisettes
SAMEDI 6 JUIN:
3 POISSONS / 3 CUISSONS : Ceviche de Dorade aux Agrumes, Coriandre et Lait de coco / Pavé de Saumon cuit sur Peau, Légumes rôtis aux herbes / Rillettes de Merlan, Paprika fumé, Aneth et Citron vert
SAMEDI 20 JUIN:
QUATUOR D'APÉROS D'ÉTÉ : Panna Cotta Poivrons rouges, Chèvre et Pignons de pin / Caviar d'Aubergines et Grenade / Tartare de Boeuf aux épices cajun / Gaspacho de Courgettes et Chantilly Basilic
SAMEDI 4 JUILLET: COMPLET
3 POISSONS / 3 CUISSONS : Ceviche de Dorade aux Agrumes, Coriandre et Lait de coco / Pavé de Saumon cuit sur Peau, Légumes rôtis aux herbes / Rillettes de Merlan, Paprika fumé, Aneth et Citron vert
SAMEDI 18 JUILLET:
QUATUOR D'APÉROS D'ÉTÉ : Panna Cotta Poivrons rouges, Chèvre et Pignons de pin / Caviar d'Aubergines et Grenade / Tartare de Boeuf aux épices cajun / Gaspacho de Courgettes et Chantilly Basilic
